معقم البيرة الفوري التكيفي

معقم البيرة الفوري التكيفي

يتكون المعقم الفوري التكيفي بشكل أساسي من مبادل حراري رفيع من ثلاث مراحل ، ومضخة بيرة عالية الضغط ، ومضخة معززة ، ونظام تسخين ، ونظام الحفاظ على الحرارة ، ونظام تبريد ، ونظام أنابيب وجزء تحكم. يتم ضغط البيرة الباردة 4 درجات من خزان البيرة والساكي بواسطة مضخة الضغط العالي ، وتدخل المنطقة الثانية (قسم التسخين المسبق) للمبادل الحراري للوحة ، وتتبادل الحرارة بالحمل الحراري مع البيرة 72 درجة التي تم تعقيمها وتسخينها للتو في المنطقة الثانية ، وبالتالي يتم تسخينها مسبقًا إلى 65 درجة ، تتدفق البيرة المسخنة مسبقًا من المنطقة الثانية ويتم ضغطها بواسطة مضخة التعزيز ، ثم تدخل المنطقة الثالثة (منطقة التسخين) ، ويتم تسخينها إلى درجة حرارة التعقيم البالغة 72 درجة المطلوبة من خلال هذه العملية عن طريق إضافة الماء عند 85 درجة. ثم يدخل أنبوب العزل ويحتفظ عند درجة الحرارة هذه لمدة 30 ثانية لتعقيم الخميرة. تعود البيرة المعقمة ذات 72 درجة إلى المنطقة الثانية من المبادل الحراري للوحة وتنقل الطاقة الحرارية إلى البيرة الباردة عند 4 درجات ، وبالتالي يتم تبريدها إلى درجة 24 ، وتدخل المنطقة الأولى من المبادل الحراري ويتم تبريدها إلى 4 درجة . في هذه المرحلة ، يتم الانتهاء من عملية التعقيم بأكملها ، ويتم نقل البيرة المعقمة إلى آلة التعبئة للتعليب المباشر.

إن التحكم الفعال في درجة حرارة التعقيم حتى 72 درجة هو مفتاح تشغيل النظام. إذا كانت درجة حرارة التعقيم عالية جدًا ، فسوف ينتج عنها رائحة مؤكسدة خطيرة ، وفي نفس الوقت ، سوف تتلف العديد من مواد النكهة وتتسبب في تمسخ البروتين ، مما يؤثر على استقرار غرويات البيرة. واستقرار الرغوة ، ودرجة حرارة التعقيم غير كافية ، ولا يمكن ضمان استقرار بيولوجي معين (أي مدة الصلاحية).

النظام مجهز بمضخة بيرة عالية الضغط ومضخة تعزيز البيرة. نظرًا للهيكل المضغوط للغاية للمعدات ، خاصة ملف الحفاظ على الحرارة على الجزء العلوي من المبادل الحراري ذو اللوحة الرقيقة ، بعد التصميم والمعالجة الصارمة ، فإنه يضمن إمكانية توصيل الجعة وفقًا لمعدل التدفق المحدد. وقت التدفق من خلال أنبوب العزل (أي وقت التعقيم) هو 30 ثانية. يمكن ضمان وقت التعقيم فقط تحت فرضية الضغط والتدفق المستقر ، ويمكن التحكم بدقة في درجة حرارة التعقيم. نظرًا لأن ضغط البيرة قبل الدخول إلى مضخة البيرة ليس بالضرورة الضغط المطلوب بمقدار 1 بار ، فقد لا يكون ضغط البيرة ثابتًا ضمن النطاق المحدد. في هذا الوقت ، يمكن تغيير ضغط الجعة التي تدخل جهاز التعقيم عن طريق التحكم في سرعة المضخة المعززة من خلال محول التردد PID. إذا كان أقل من الضغط المحدد ، فسوف يعود أو يتوقف. يتم التحكم في التحكم في تدفق البيرة بواسطة مقياس الجريان الكهرومغناطيسي وصمام تنظيم التدفق PID. إذا كان معدل التدفق أقل من معدل التدفق المحدد ، فسيتم إرجاعه أو إيقاف تشغيله.
تتمثل وظيفة مضخة تعزيز البيرة في الدخول إلى المنطقة الثانية (قسم التسخين المسبق) للمبادل الحراري للوحة بعد أن يتم ضغط البيرة الباردة عند 4 درجات من خزان البيرة بواسطة مضخة الضغط العالي ، والدخول إلى المنطقة الثانية بعد ذلك تم تعقيمها وتسخينها للتو يتم تسخين البيرة 72 درجة مسبقًا إلى 65 درجة عن طريق التبادل الحراري بالحمل الحراري. تتدفق البيرة المسخنة من المنطقة الثانية وتدخل مضخة تعزيز البيرة للضغط في المنطقة الثالثة للتعقيم. بعد أن يتم ضغط مضخة الضغط ، فإنها تعود إلى المنطقة الثانية من المبادل الحراري للوحة من خلال الملف لتبادل الحرارة مع النبيذ البارد. في هذا الوقت ، يكون ضغط النبيذ المعقم ذو درجة الحرارة العالية أكبر من ضغط النبيذ البارد غير المعقم ، وذلك للتأكد من أنه حتى في حالة تلف المبادل الحراري للوحة لاحقًا لن يؤثر على تأثير مبيد الجراثيم. في حالة عدم وجود مضخة تقوية للبيرة ، يكون ضغط النبيذ البارد أكبر من ضغط النبيذ الساخن عند تبادل النبيذ البارد والنبيذ الساخن في المنطقة الثانية. عندما يتلف المبادل الحراري للوحة ، فإن النبيذ البارد غير المعقم سوف يندفع إلى النبيذ الساخن المعقم لإعادة تلوث النبيذ المعقم المعقم. إذا كان ضغط النبيذ الساخن المعقم أكبر من ضغط النبيذ البارد غير المعقم ، فعند تلف المبادل الحراري للوحة ، سيتدفق النبيذ الساخن المعقم فقط إلى النبيذ البارد غير المعقم ، وبالتالي ضمان جودة البيرة.
وقت التعقيم هو نفسه درجة حرارة التعقيم ، وهو العامل الرئيسي لتحديد تأثير التعقيم. بشكل عام ، نستخدم قيمة PU ، أي وحدة البسترة للتعبير عن تأثير التعقيم. يمكن لمنتجات شركتنا التحكم بشكل فعال في قيمة PU لـ 25PU (ما يعادل قيمة 12pu لتعقيم الأنفاق) ، والتي يمكن أن تلبي المتطلبات بالكامل. ترتبط قابلية ذوبان ثاني أكسيد الكربون في البيرة ارتباطًا وثيقًا بدرجة حرارة وضغط البيرة. للحفاظ على محتوى ثاني أكسيد الكربون في البيرة ، يجب أن يصل ضغط التعقيم إلى أكبر من أو يساوي 0 .8 ميجا باسكال. إذا كان ضغط البيرة أقل من هذا الرقم ، سيبدأ ثاني أكسيد الكربون في الجعة في التدفق وستتشكل الفقاعات. يؤدي توليد هذه الفقاعات إلى تسخين الجعة بشكل غير متساو ، مما يؤدي إلى تدمير تأثير التعقيم ، وفي نفس الوقت يؤدي إلى تدهور جودة البيرة. يمكن للنظام التحكم تلقائيًا في درجة حرارة التعقيم بواسطة PID ، وذلك لضمان فعالية التعقيم بشكل فعال. إذا كانت درجة حرارة التعقيم أقل من درجة الحرارة المحددة ، فسيتم تدفقها عكسيًا ، وإذا كانت درجة حرارة المخرج أعلى من درجة الحرارة المحددة ، فسيتم تدفقها عكسيًا. باختصار ، يتمتع النظام برقابة صارمة على درجة حرارة التعقيم والوقت والضغط ومعدل التدفق. تتبنى وحدة التحكم في درجة الحرارة والضغط وحدة التحكم في البرنامج لشركة Siemens ، والتي تتميز بدقة تحكم عالية. يتم حفظ قيمة درجة حرارة التعقيم في شاشة تسجيل درجة الحرارة على شاشة اللمس ، ويتم تسجيل قيمة درجة الحرارة مرة واحدة في الثانية ، ويمكن الاستعلام عن السجلات التاريخية لسبعة أيام.

الوسم : معقم بيرة فوري قابل للتكيف ، الصين ، موردون ، مصنعون ، مصنع